党的十八大以来，习近平总书记多次就制止餐饮浪费行为作出重要批示，为营造浪费可耻、节约为荣的氛围，2023年3月25日，在省市市场监管部门的指导下，佛山市质量和标准化研究院、佛山市标准化协会及市区饮食、旅游、餐饮协会和企业共二十多家单位共同起草制定《餐饮节约管理和服务规范》团体标准发布实施。

该标准于3月29日的广东省预制菜全产业链标准化试点遴选大赛上完成标准现场发布仪式，标准引领制止餐饮浪费的做法得到了政府部门、行业协会、餐饮企业及消费者等社会各界的高度认可。

团体标准发布会

我院作为本团体标准的标准技术支撑单位，充分融合佛山市本地特色，从基本要求、管理要求、服务要求和持续改进四个方面提出反食品浪费相关要求，首次将“例牌菜”、“大牌菜”、“中牌菜”、“小份菜”等菜肴规格写入标准，对提供宴席、团餐、自助餐、外卖、单位食堂等服务的餐饮企业，要求主动提示消费者适量点餐，主动提供打包服务等，倡导“合理点餐 适量点餐”的就餐氛围。

后续，我院将立足标准技术优势，发挥标准引领作用，积极推广该标准的实施应用，进一步压实餐饮服务经营主体落实制止餐饮浪费的主体责任，主动制止餐饮浪费行为，更好地推动佛山市餐饮领域形成制止食品浪费的新“食”尚。

同时，我院将进一步加强以预制菜全产业链、全流程为重点的餐饮行业标准化研究，以标准化为手段推动农产品、食品、菜品三位一体协调发展，助力佛山餐饮产业健康可持续发展。